Porté par une nouvelle gouvernance, le Salon de la Gastronomie de l’Outre-mer et des cuisines du monde, s’apprête à célébrer son dixième anniversaire en grandes pompes les 2, 3 et 4 octobre 2026 au Pavillon Gravelle, à Paris, avec comme invité d’honneur Haïti. Une 10ème édition qui entend marquer avec force son ouverture sur la Caraïbe et l’Afrique et affirmer cette nouvelle dynamique qui place au cœur du projet les talents, le territoire, les nouvelles générations, la transmission et le rayonnement international.
Même s’il garde encore son acronyme, le SAGASDOM (Salon de la Gastronomie des départements d’Outre-mer) porté à l’origine par la cheffe guadeloupéenne, Babette de Rozières, qui s’était assigné pour mission « d’offrir aux gastronomies ultramarines, à leurs produits et à leurs talents une grande scène de rencontre et de rayonnement », a décidé de s’ouvrir davantage sur la Caraïbe, l’Afrique et sur les cuisines du monde.
Aujourd’hui, 10 ans après sa 1ère édition, ce salon s’apprête à écrire une nouvelle page de son histoire marquée par une nouvelle gouvernance, une nouvelle dynamique et une ouverture internationale renforcée. Aux commandes désormais, la Guadeloupéenne Marina Marville, nouvelle directrice engagée depuis près d’une décennie dans le développement de SAGASDOM.
Haïti, terre de créativité et de patrimoine culinaire et culturel
Forte de cette nouvelle gouvernance et de cette nouvelle dynamique, le SAGASDOM propose pour cette édition anniversaire une célébration exceptionnelle, généreuse et haute en couleurs, en rythmes et surtout en saveurs. Il offre également une expérience immersive mêlant gastronomie, culture, entreprenariat, innovations et rencontres professionnelles avec comme invité d’honneur Haïti, un pays certes ravagé par la violence et face à une instabilité chronique, mais aussi territoire de créativité, de patrimoine culinaire et culturel, et terre d’émotions.
Un voyage entre gastronomie, cultures, musique, rencontres, partage et transmission
Au cours de ces 3 jours, dont 2 nocturnes, il sera proposé une programmation exceptionnelle pensée comme un véritable voyage entre gastronomie, cultures, rencontres, musique, partage et transmission avec la participation de plus de 50 chefs et personnalités, et de plus de 100 exposants représentant près de 20 territoires répartis sur une surface de 2 000 m2 qui raconteront, à travers leurs produits, leurs recettes emblématiques, les gastronomies des Outre-mer et les cuisines du monde.
Dans le détail, le public pourra assister à des show-cooking, prendre part à des dégustations, encourager les participants aux différents concours culinaires, tels le meilleur bokit, le meilleur accra ou encore le meilleur sorbet coco, ou encore s’émouvoir des performances artistiques qui seront au programme durant ces 3 jours de célébration des territoires, des talents et d’exploration des cuisines et des saveurs du monde dans une ambiance festive et gourmande.
EB.
Salon de la Gastronomie des Outre-mer et des cuisines du monde
Du 2 au 4 octobre 2026
Pavillon Gravelle
Bois de Vincennes
2, rue du Pesage
75012 Paris
Renseignements : https://www.sagasdom.fr/