Du 11 au 22 novembre 2026, Saint-Martin va célébrer sa richesse culinaire à l’occasion de la 6ème édition du Festival de la Gastronomie autour de l’ingrédient star, la noix de coco. Au programme de cette édition parrainée par le chef cuisinier guadeloupéen Jimmy Bibrac, rencontres, compétitions, découvertes gustatives, animations artistiques et musicales. Douze jours d’immersion et d’exploration de l’identité culinaire de l’île dans une ambiance festive et conviviale.
En ce mois de novembre, la gastronomie est décidément une valeur culturelle forte dans les territoires ultramarins de la Caraïbe. Le Saint-Barth Gourmet Festival à peine terminé que voilà se profile à l’horizon le Festival de la Gastronomie de Saint-Martin. Il faut dire que le patrimoine culinaire de ces territoires fait partie des richesses dont ils disposent pour séduire des visiteurs de plus en plus exigeants. Leur gastronomie représente dans ce cas un atout supplémentaire et une valeur ajoutée.
La noix de coco à l’honneur
C’est ainsi que depuis quelques années, Saint-Martin, véritable carrefour des cultures, a décidé de miser sur sa richesse culinaire en créant, sous l’égide de son office du tourisme, un festival dédié à la gastronomie en mettant à l’honneur un ingrédient emblématique de la Caraïbe et en invitant des chefs renommés internationaux et locaux.
Après le fruit de la passion l’an dernier, c’’est la noix de coco, fruit phare de la Caraïbe, apprécié pour sa douceur et sa richesse aromatique, qui sera célébré dans toute sa richesse et ses saveurs au cours de cette édition. Une 6ème édition parrainée par le chef guadeloupéen Jimmy Bibrac, élu cuisinier de l’année des Antilles-Guyane en 2020, qui officie actuellement dans son restaurant Ô Z’épices.
Outre Jimmy Bibrac, plusieurs chefs locaux et internationaux seront présents au cours de ce festival, dont l’Américain Kevin Bludso, chef, pitmaster, personnalité emblématique de la télévision américaine et figure incontournable du barbecue texan qui sera par ailleurs président du jury du concours de barbecue, Arthur Sutley, expert américain en hôtellerie, restauration et mixologie (président du jury mixologie), Kevin d’Andréa, finaliste Top Chef en 2015 et élu Meilleur Jeune Chef de France en 2016, Martin Delisle, pitmaster québécois, Larissa Rajaonarivelo, cheffe consultante réunionnaise ou encore Amanda Whit et François Baly, deux chefs ambassadeurs locaux qui incarnent l’excellence de la gastronomie saint-martinoise.
Découvertes gustatives et festivités au village gastronomique
Outre les rencontres avec le public, ces experts culinaires auront un regard avisé notamment sur les différentes compétitions proposées, dont la compétition des restaurateurs et celle des chefs privés au cours desquelles les meilleurs établissements de l’île relèveront le défi du plat- signature. A noter cette année deux nouveautés, la compétition de pizzaïolo et celle de Journey Cake.
Au menu encore de cette édition 2026 : dégustations, ateliers culinaires, animations artistiques et musicales au sein du village gastronomique érigé à l’occasion de cet évènement qui réunit une vingtaine de restaurateurs et artisans pour des découvertes gustatives et des festivités animées par des artistes locaux et internationaux.
Bref, douze jours de célébration de la créativité culinaire de Saint-Martin dans un cadre idyllique propice à la Farniente et à la dolce Vita. Façon de chasser, l’espace de quelques jours, les préoccupations qu’engendrent les désordres du monde.
E.B.
6ème Festival de la Gastronomie de Saint-Martin
Du 11 au 22 novembre 2026
Renseignements : www.festival-st-martin.com