À l’occasion de son 65e anniversaire, le Service militaire adapté (SMA) a organisé plusieurs journées de célébrations à Paris, réunissant jeunes volontaires, cadres militaires, partenaires institutionnels et personnalités du monde de la gastronomie autour des valeurs qui font la force du dispositif depuis plus de six décennies : l’insertion, la transmission, l’engagement et l’excellence. Durant plusieurs jours, des jeunes venus des sept régiments du Service militaire adapté ont participé à une série d’événements destinés à mettre en lumière leur parcours, leurs compétences et la richesse des territoires ultramarins qu’ils représentent.
Une immersion au cœur du marché de Rungis
Les festivités ont débuté mardi 26 mai avec une visite du Marché International de Rungis. Les jeunes participants au concours culinaire organisé dans le cadre des 65 ans du SMA ont pu découvrir les coulisses de l’un des plus grands marchés de produits frais au monde.
Cette immersion leur a permis d’observer les différents circuits d’approvisionnement alimentaire et de sélectionner les produits nécessaires à la réalisation de leurs recettes. Une étape importante avant la compétition culinaire, qui leur a également offert l’opportunité d’échanger avec des professionnels du secteur et de mieux comprendre les exigences du monde de la restauration.
Sept territoires ultramarins réunis autour de la gastronomie
Le mercredi 27 mai, le Campus Belliard (lycée des métiers de la Gastronomie durable), dans le 18e arrondissement de Paris, a accueilli le concours culinaire des 65 ans du Service militaire adapté intitulé « Goûts et traditions d’Outre-mer ».
Pour cette compétition exceptionnelle, chacun des sept régiments du SMA avait sélectionné plusieurs jeunes volontaires chargés de représenter son territoire respectif à travers une préparation mettant à l’honneur les saveurs, les savoir-faire et les traditions culinaires ultramarines.
Sous la présidence du chef étoilé Thierry Marx, les candidats ont dû faire preuve de créativité, de maîtrise technique et de capacité à valoriser l’identité gastronomique de leur territoire. Un jury composé de professionnels a évalué les différentes réalisations selon plusieurs critères, parmi lesquels la qualité gustative, la présentation, l’originalité et le respect du thème du concours.
Au-delà de la compétition, cette rencontre a constitué un véritable moment de partage culturel, illustrant la diversité et la richesse des territoires ultramarins français.
Une cérémonie de remise des prix au ministère des Outre-mer
Les résultats du concours culinaire des 65 ans du Service militaire adapté ont été dévoilés jeudi 28 mai lors d’une cérémonie organisée au ministère des Outre-mer. Le premier prix a été remporté par le RSMA de la Polynésie française avec son plat « Te Moana », une création mettant à l’honneur le mahi-mahi avec une croûte de papaye, des baies des Marquises, une mousseline de coco et une raviole de taro violet.
En présence de la ministre des Outre-mer, Naïma Moutchou, du chef Thierry Marx, du commandant du Service militaire adapté, le général Bellon, ainsi que de nombreux invités et partenaires du dispositif, les lauréats ont été récompensés pour leur travail et leur engagement.
Avant même l’annonce des résultats, les trois équipes montées sur le podium — la Polynésie française, la Guyane et la Nouvelle-Calédonie — ont eu l’opportunité de visiter les cuisines du palais de l’Élysée. Les jeunes volontaires ont pu découvrir les coulisses de ces cuisines prestigieuses et échanger avec le chef des cuisines de la Présidence de la République, une expérience particulièrement marquante pour ces candidats venus représenter leurs territoires respectifs.
Plusieurs distinctions ont ensuite été attribuées afin de saluer les qualités et les talents des différents participants.
Classement général :
- Prix de la révélation du jury : RSMA de Mayotte
- Prix spécial du jury : RSMA de La Réunion
- Prix de l’audace : RSMA de la Martinique
- Prix de l’innovation : RSMA de Guadeloupe
- 3e prix : RSMA de la Nouvelle-Calédonie
- 2e prix : RSMA de la Guyane
- 1er prix : RSMA de la Polynésie française, qui remporte le concours avec son plat « Te Moana ».
Une cérémonie militaire pour marquer l’histoire du SMA
Cette journée du 28 mai a également été marquée par une cérémonie militaire organisée au ministère des Outre-mer.
Ce temps solennel a permis de mettre à l’honneur les femmes et les hommes qui font vivre le Service militaire adapté depuis 65 ans. Il a également constitué un moment de reconnaissance envers les régiments implantés dans les territoires ultramarins, dont l’action contribue quotidiennement à l’insertion professionnelle et sociale des jeunes.
À travers les prises de parole et les différents hommages rendus, cette cérémonie a rappelé le rôle majeur joué par le SMA dans la cohésion nationale et l’accompagnement de milliers de jeunes ultramarins vers l’emploi et la formation.
Soixante-cinq ans d’engagement au service de la jeunesse ultramarine
Créé en 1961, le Service militaire adapté est aujourd’hui reconnu comme l’un des principaux dispositifs d’insertion socio-professionnelle des Outre-mer. Chaque année, plusieurs milliers de jeunes y sont formés dans de nombreux secteurs d’activité, tout en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé fondé sur les valeurs de discipline, de respect, de solidarité et de dépassement de soi.
À travers ces différentes manifestations organisées à Paris, le SMA a souhaité célébrer son histoire tout en mettant en lumière celles et ceux qui en incarnent l’avenir : les jeunes volontaires ultramarins.
La ministre des Outre-mer, Naïma Moutchou, a salué « une réussite » en évoquant le modèle du Service militaire adapté. « Je veux encourager ce qui fonctionne », a-t-elle notamment déclaré, rappelant que le SMA affiche un taux d’insertion de près de 80 % à l’issue des parcours proposés aux jeunes volontaires. « C’est une véritable réussite », a souligné la ministre, mettant en avant l’efficacité du dispositif dans l’accompagnement vers l’emploi et la vie active.
Naïma Moutchou a également annoncé l’ouverture prochaine d’une nouvelle antenne du Service militaire adapté en Nouvelle-Calédonie. Cette structure, qui doit voir le jour avant la fin de l’année 2026, sera implantée dans le Grand Nouméa afin de renforcer l’offre de formation et d’insertion proposée à la jeunesse calédonienne.
Entre découvertes professionnelles, concours culinaire, cérémonies officielles et moments de partage, cette semaine anniversaire aura illustré la capacité du Service militaire adapté à fédérer autour d’un même objectif : accompagner la réussite de la jeunesse ultramarine tout en valorisant les richesses culturelles et humaines des territoires d’Outre-mer.
