La première pierre de l’unité de transformation agroalimentaire Maison Terra a été posée mardi 28 avril 2026 à La Foa, en présence de Christopher Gygès, membre du gouvernement en charge de l’économie. Ce projet privé vise à structurer la filière agroalimentaire locale en développant la transformation de produits agricoles issus du territoire.

Dans un premier temps, l’unité produira des aliments de « quatrième gamme », comprenant des fruits et légumes frais lavés, épluchés et découpés, destinés principalement à la restauration collective. Elle proposera également des produits de « troisième gamme », à savoir des fruits et légumes surgelés permettant une meilleure conservation et une gestion des variations saisonnières.

La capacité de production initiale est estimée à 300 tonnes par an. Le site devrait générer six emplois directs. L’approvisionnement reposera sur les producteurs locaux, avec pour objectif de sécuriser leurs revenus, de faciliter la planification des cultures et de limiter les pertes, notamment celles liées aux produits ne répondant pas aux standards de commercialisation.

À moyen terme, Maison Terra envisage de diversifier son offre avec des produits à plus forte valeur ajoutée, tels que des légumes précuits, des purées, des soupes pasteurisées, ainsi que des sauces et conserves. Le projet prévoit également une ouverture vers l’exportation à destination des marchés régionaux.

L’investissement total s’élève à 400 millions de francs CFP (3,35 millions d’euros), financé en partie grâce à des dispositifs de défiscalisation locale et nationale. Selon les autorités, cette initiative s’inscrit dans les priorités de développement économique, de création d’emplois et de renforcement de l’autonomie alimentaire en Nouvelle-Calédonie.