Lucie Éthève, fondatrice de The Donuts Island à Saint-Joseph, a remporté le Championnat de France du Donut le 2 avril 2026 à Paris. Un sacre mérité pour cette artisane réunionnaise, déjà montée sur le podium en 2025 avec une 3ᵉ place lors de sa première participation au concours organisé par Dawn Foods.

Cette année, elle est revenue plus déterminée, forte d'une activité en plein essor : une deuxième boutique ouverte, de nouveaux partenariats avec des entreprises locales et une gamme élargie. Face à plusieurs professionnels réunis autour d'épreuves techniques et créatives, elle a su s'imposer au sommet. Face à trois autres finalistes, elle a dominé les trois épreuves imposées, terminant à la première place à  chaque fois. Au programme : un donut à glaçage sucre à l'américaine, un beignet fermé au fourrage vanille bourbon et café bourbon de La Réunion, surmonté de noix de pécan caramélisées et d'une ganache vanille, et enfin un donut végétal à la patate douce et crème diplomate revisitée, recouvert d'ube et d'un pochage floral.

Depuis sa première participation, Lucie a noué de nouveaux partenariats locaux. La semaine prochaine, ses créations primées seront proposées à Saint-Joseph. Prochain objectif : les vendre aux quatre coins de l'île.